Participation : 121 présents
Invités : 4 / Familles et individuels : 26 /
Institutions : 27 représentées par 90 professionnels /étudiants :
1
MAS : 13 / IME, établissements pour enfants : 8
/ Autres : 6
Une bonne journée, très riche, passionnante, où nous avons appris des choses nouvelles, au
niveau théorique et pratique.
Rappel de points importants :
Du fonctionnement de la déglutition avec le risque respiratoire de la
répétition des fausses routes et la prévention des fausses routes dans la vie
quotidienne des personnes polyhandicapées ont été abordés.
l’installation à table, (le rôle de l’inclinaison, les gestes à faire
et à ne pas faire)
La modification des textures
L’état nutritionnel de la
personne polyhandicapée conditionne son état général, c'est-à-dire le
retentissement de tous ses problèmes de santé qui sont souvent nombreux.
Toutes les personnes qui accompagnent la personne polyhandicapée
(parents et professionnels) sont concernées d’une façon ou d’une autre par son
alimentation.
En établissement, le strict respect de l’équilibre alimentaire (selon
des règles simples) et l’adaptation aux besoins des personnes polyhandicapées
sont les deux impératifs incontournables de l’élaboration des menus.
Les textures modifiées ont un goût (en terme scientifique des qualités
organoleptiques) excellent lorsqu’elles sont fabriquées par des professionnels
de cuisine formés et concernés, ce qui est le cas dans les établissements où
des moyens leurs sont offerts et des informations leurs sont données. Les
seules qui peuvent en attester sont les personnes polyhandicapées elles-mêmes.
Les interventions des professionnels ont bien démontré leur travail au
sein des établissements ; leurs expériences, les relations avec les
personnes accueillies.
Les deux mamans ont fait part de leur parcours, leur façon de gérer au
quotidien la problématique de l’alimentation.
Quelques témoignages reçus de
familles :
« Je tenais également à
vous remercier pour cette journée d’échanges qui m’a apporté beaucoup
d’explications et m’a permis d’avoir un autre regard à certains moments du
repas. L’intervention du Dr Rofidal était complète et très bien illustrée. Lors
de cette journée j’ai pris différentes notes et j’entends bien les partager
avec des parents de mon établissement ; De plus, se rencontrer entre
parents nous apporte en effet toujours plus d’espoir et de courage. »
« Félicitations
pour la réunion d'hier sur l'alimentation et la nutrition.
Nous n’avons pas vu le temps passer tant cette rencontre était intéressante. J'ai appris plein de choses que je ne connaissais pas.
Le Docteur ROFIDAL a expliqué les choses très simplement avec un langage que tout le monde pouvait comprendre, c'est cela aussi que j'ai beaucoup apprécié.
Les témoignages des 2 familles étaient aussi émouvants car, dans leur discours, tous parents d’enfants porteurs de handicap se sont retrouvés. Vraiment très belle rencontre. »
Nous n’avons pas vu le temps passer tant cette rencontre était intéressante. J'ai appris plein de choses que je ne connaissais pas.
Le Docteur ROFIDAL a expliqué les choses très simplement avec un langage que tout le monde pouvait comprendre, c'est cela aussi que j'ai beaucoup apprécié.
Les témoignages des 2 familles étaient aussi émouvants car, dans leur discours, tous parents d’enfants porteurs de handicap se sont retrouvés. Vraiment très belle rencontre. »
Message de T. ROFIDAL « J'ai participé à cette journée avec
un grand plaisir et j'ai beaucoup apprécié son organisation et les
interventions de l'après-midi »
D’autres échos de professionnels qui souhaitent retravailler les
pratiques dans leurs établissements.
